紅薯: 1個， 油: 適量， 糖: 適量
1紅薯洗凈、去皮、切塊
2鍋中倒入油
3手放在鍋上能感受到油的熱氣時，倒入紅薯
4油炸至金黃色，撈起，瀝干油，放在一邊
5開始熬糖，第一次做，就用水炒糖。鍋中放少許水，加入糖，不停攪拌，放碗涼水在旁邊，筷子蘸糖，碰到涼水糖立馬結晶即可
6放入番薯翻炒，使每塊番薯裹滿糖漿
1、熬糖漿的時候，水一定要少放，我第一次把握不准量，放了很多水，中間加了很多次糖，一直都熬不成功 2、吃的時候要放碗涼水在一邊，吃的時候先蘸一下涼水