原料

棒骨: l根， 玉米: 2根， 胡蘿蔔: 2根， 清水: 4000g， 姜: 1塊，約10g， 料酒: 10g， 醋: 10g， 鹽: 10g， 胡椒: 適量， 雞精: 5g， 小蔥: 適量

步驟

1棒骨先用開水綽一下。以變色，不出血水為宜

2高壓鍋燒水。依次放入薑片，倒料酒，醋，再倒入焯好的棒骨

3蓋好高壓鍋，水開後，壓15分鐘。關火。。

4棒骨在煮的同時，可以將玉米胡蘿蔔洗凈，玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊。

5待高壓鍋氣落下後打開，將玉米和胡蘿蔔加入，同時調入鹽。蓋上後再煮5-8分鐘。

6起鍋前再調入胡椒雞精，裝盤撒蔥花。