原料

絲瓜: 兩小根，大的用一根足以， 瘦肉沫: 一小塊， 蝦: 2隻， 蒜: 兩瓣， 生抽: 一大勺， 料酒: 一小勺， 白鬍椒粉: 一小勺， 粉絲: 一卷， 海鮮菇: 一小把，可不加

步驟

1用勺子颳去表面薄薄的一層皮，然後切滾刀塊

2海鮮菇洗乾淨

3蝦兩隻洗凈切塊

4小火熱琺琅鍋，注入少許油，放入蒜末爆香；待油熱後，放入蝦塊炒出蝦油，再放入肉沫炒散，放入少許料酒去腥；放入絲瓜炒勻炒軟，加入一勺生抽炒勻

5.注入熱水中火咕咚一小會

6加入海鮮菇和粉絲，此時可以加入少許鹽調味

7待粉絲軟後，加入白鬍椒粉和少量雞精，調一下鹹味就可以品嘗了。