原料

粉漿：水磨粘米粉、澄粉（也叫小麥澱粉）、清水。三者比例是1比0.75比2.45,三者混合後即成粉漿 餡料：豬肉、生菜 調味料：鹽、油、生粉、生抽、糖、料酒 醬油汁：生抽、清水（二者比例是1比1~2都可以，隨自己口味定）、糖、油 蒸具：鍋、蒸籠、乾淨的白色厚棉布裁剪成比蒸籠略大一厘米

步驟

1、先把醬油汁做好，熱鍋放少許油，再把生抽、清水和少許糖放入，燒開即可。 2、粉漿混合後加少許油和鹽。 3、豬肉剁碎後加調味料拌勻。 4、生菜清洗乾淨控干水分待用。 5、鍋里放少許水架上蒸具，把水燒開後把粉漿勺到布上，厚度約一至兩毫米，再加上餡料和生菜，蓋上鍋蓋大火燒二分鐘即可。 6、腸粉蒸好後很容易與布脫離的，最好用刮板把腸粉放碟子裡；要再蒸把布直接放回去再重複5的步驟。如果有二塊布交替著用就更快了。 7、吃時淋上醬油汁。 嘮叨：1、因為家庭簡易版的，所以材料和做法都是以簡單為主。大家吃後可以隨自己口味調節一下。 2、粉漿的比例在家裡做時找個碗就行，按比例一碗的水磨粘米粉、大半碗澄粉、二碗半清水即可，有一樣的工具去量比例就很好掌握。以便捷為主。 3、我自己在家裡做從準備材料到可以吃十分鐘左右就行了，當然要做好一家如三口人的量還有清洗好是要半個小時的。