原料

牛腩: 500g， 蘿蔔乾: 兩把（抓干）， 蒜: 三拌， 生薑: 適量， 辣椒: 一個， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 白砂糖: 適量， 鹽: 少許， 味精: 少許

步驟

1蘿蔔乾泡水半小時，牛腩切片（不要沿著肌肉紋理），蒜瓣拍碎，生薑切片（隨個人習慣），辣椒切圈。

2爆香蒜瓣、辣椒，入牛腩翻炒至表面變色，入料酒、醬油（沿著鍋壁倒下），翻炒至表面著色。

3入切好的蘿蔔乾，翻炒著色，入點白糖提味，加水覆蓋料理表面，蓋上鍋蓋至收汁，加入鹽少量味精蓋上鍋蓋悶三分鐘，起鍋即可。

4出鍋咯！入小粥最棒。