原料

鰩魚(魔鬼魚/蝙蝠魚): 250g， 酸菜: 兩三葉， 豆豉: 一小撮， 蒜頭: 兩個， 醬油: 少許

步驟

1鰩魚切小塊然後加少許醬油腌10分鐘。

2酸菜切段，蒜頭切碎，跟豆豉一起三種先下油鍋煸香。

3要到這種焦焦的有點泛白的程度喔~

4鰩魚下鍋跟豆豉酸菜蒜頭一起翻炒

5加入一碗水，燜至水收干即可。