原料

毛豆: 1斤， 油辣子: 適量， 鹽: 半茶勺， 生抽: 2芍， 醋: 2芍， 香油: 半勺， 蒜: 8瓣

步驟

1先把食材都準備好，把毛豆兩頭剪掉，這樣做比較好入味。然後清洗，揉捏毛豆外皮，把多餘毛毛都洗掉。

2把剪好頭尾的毛豆放在鹽水裡泡十來分鐘，這樣可以殺死毛豆外皮上的蟲卵。然後再清洗乾淨，撈起來。

3鍋里放入適量冷水，洗乾淨的毛豆放入鍋里煮15分鐘，放入半勺鹽，記得不要蓋上鍋蓋，這樣煮好的毛豆會保持綠色不會變黃。

4撈起煮好的毛豆，晾乾水，放入容器，不要過用冷水。

5現在就可以把剛剛準備的蒜啊，油辣子啊，醋，生抽，香油啊都放進去。

6然後攪拌攪拌再攪拌～然後再腌制半個小時入味就ok啦～

小技巧

1.煮之前一定要用鹽水泡十幾分鐘，殺菌，能起到殺死蟲卵的作用，現在吃蔬菜最好製作之前都用鹽水泡泡最好。 2.煮的時候不要蓋鍋蓋。 3.煮好之後儘量晾乾然後再放入容器。 4.然後最後一點就是油辣子要適量哦，如果你很喜歡吃辣就多放點，吃不得辣就少放一點，我這次就搞得奇辣無比。。自己做的流著淚也要吃完₍₍ (̨̡ ‾᷄ᗣ‾᷅ )̧̢ ₎₎