原料

茶樹菇: 300g， 雞翅根（或翅中）: 300g， 干辣椒: 5個， 青椒: 2個， 蔥姜: 少許， 老抽: 少許， 料酒: 少許

步驟

1翅根斬成小塊。用蔥姜鹽，老抽，料酒腌翅根。

2焯熟茶樹菇，茶樹菇不易變色，幾分鐘即可。

3下油，加干辣椒，雞翅根，煸至七成熟。

4加入茶樹菇，繼續干煸，再加入青椒，生抽，雞粉，令雞翅剛好斷生即可盛盤。