撻皮: 9個， 淡奶油: 100克， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 30克， 吉士粉: 8克， 牛奶: 80克
1撻皮在常溫下解凍
2將牛奶，淡奶油，細砂糖混合和加熱至砂糖融化後，冷卻至室溫
3將蛋黃放入冷卻後的牛奶混合液，攪拌均勻
4吉士粉過篩，混入奶液，攪拌均勻
5將混合好的蛋撻液，依次裝入解凍後的撻皮，8-9分滿。
6烤箱210℃預熱，將蛋撻放入烤箱，中層，上下火烤15-20分鐘。
每個人的烤箱不同，烤的時間視情況而定。當蛋撻表面出現斑點即可。