雞蛋: 2隻， 豬肉: ， 菠菜: ， 生薑: ， 鹽: ， 料酒: ， 澱粉: ， 生抽: ， 雞精:
1肉切肉絲，或者就像我一樣切成肉條? 肉絲+料酒+生抽+澱粉，拌勻，腌制15分鐘
2雞蛋打散後，加少許鹽和水再打散
3菠菜洗乾淨
4姜切片
5先炒雞蛋，看著基本熟了就撈出，不然等下就炒老啦
6鍋里倒入正常炒菜的油，油熱後倒入肉絲和生薑片翻炒
7肉絲差不多炒熟後倒入菠菜翻炒
8菠菜稍微翻炒下就可以下雞蛋啦，因為菠菜很容易熟。下雞蛋後再翻炒下
9放少許鹽，不用很多，因為之前雞蛋里加鹽了，肉絲里也放了生抽了
10出鍋前再撒點雞精
11好啦，出鍋！ 幾分鐘就炒好啦，營養又好吃，其實喜歡吃菠菜的可以多放一些菠菜。