麻辣鳳爪

原料

鳳爪: 看食量, 姜: 半塊, 生抽: 一勺, 老抽: 一勺, 料酒: 一勺半, 辣椒醬: 一勺, 鹽: 2小勺, 花椒: 7、8顆, 蒜: 多放一點, 醋: 半勺

步驟

1看圖

2多煮一會煮熟

3煮好的鳳爪洗乾淨,可以加一點醋進去,再加上面的醬料

4根據個人口味多少自己放辣椒醬

5剛好沒過雞爪就可以了

6大火十分鐘小火2分鐘湯汁剩3勺左右的時候關火

7裝盤上菜開動~

小技巧

鳳爪要煮爛了才好吃,不然咬不動~所以去腥味的時候多煮一會沒事~之後大火收汁才入味~~~啦啦啦。


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