開水半鍋 美工刀1把:
1準備新鮮板栗一斤，洗不洗隨你?? 我這是從樹下揀的，大小不一?
2拿美工刀在板栗的平面處劃個叉，注意力度，太輕到後面不開口，太重劃到肉剝完容易氧化，力度自己掌握感覺?? 圓錐形半圓形板栗不好按住，要小心不要劃到手?
3劃完的樣子??，也可以兩面都劃，後續方便。我兩面都劃了。
4然後燒開水，水開後再倒入板栗，悶煮30秒一40秒的樣子，千萬別煮過了，煮過了剝出來就不完整了，而且顏色還發黑。如果量多或是那種厚皮大栗的話可延長至1分鐘以上。
5撈出後涼水可過可不過，手不怕燙的免去這步??，可以看到劃口的交叉處有翹起，親們的玉手就可以從這個翹起的地方下手了??
6一個個剝起，裡面的膜因熱水完全浸透了很容易剝離。
7當然，板栗界也總是會有幾個頑固份子??對付它們的方法就是再把它們放進熱水鍋里再滾一遍就老實了??這次時間不能太久了，10秒左右即可，因為皮兒薄??
8全部搞定定，有蟲眼兒的不算哈??
9全部搞定，多餘的晾乾水份裝袋入冷凍?? 還不快去做?? 手指甲又不疼???手指肚在用力。
10今天烤的板栗餅??