原料

山藥: 250g， 蟲草花: 10g， 豬排: 300g， 姜: 5片， 大蔥: 1段， 花椒: 幾粒

步驟

1豬仔排飛水後瀝干備用，飛水很重要，能去除嘌呤物。

2山藥去皮切塊，姜切片，大蔥洗凈。

3砂鍋盛水，放入薑片、大蔥、花椒，大火煮開後，放入豬仔排，大火煮開，放蟲草花，轉中小火慢燉45分鐘，出鍋前加鹽調味，即可。