原料
餡：，肉沫500克，鹽適量，香油，元貝素，韭菜，包子皮：，中筋麵粉500克，泡打粉8克，水220克，糖20克，酵母5克
步驟
1.餡：肉沫(我在超市買的絞好的)500克，加入適量鹽、香油、元貝素，朝一個方向攪拌，攪至起膠，加入切碎的韭菜，拌勻就是韭菜肉餡了。 2.我用麵包機和面，省了不少力氣，放料順序先放水，在一角放糖，篩入麵粉和泡打粉，再在上面開個小窩放酵母，啟動麵包機發麵團功能，攪好麵糰後發酵20分鐘行了，不必等整個程序結束。 3.發好的面切成幾個劑子，擀長，放入壓面機反覆的壓多幾次，用圓模印出小圓片。 4.在包子皮中間放入餡，順時針捏成一道道摺子，最後收口捏緊，放在已裁成小張的烘焙紙上。 5.放鍋中隔水蒸10分鐘。
