原料

青尖椒: 1隻， 土豆: 1個， 鹽: 適量， 藤椒油: 適量

步驟

1將土豆切丁，體積為1立方厘米左右(說人話就是一厘米大小)，尖椒切片，剁成碎也可以。

2平底鍋開中小火，熱鍋冷油，少量油就OK。鍋中油五六成熱就可把土豆丁下鍋，下鍋前儘量把土豆瀝干水分，以免鍋中濺油。

3中小火慢煎，一兩分鐘翻一下土豆，重複幾次，待鍋中小土豆面帶焦黃(當然要熟了之後)，下青椒，順便撒上適量鹽，倒入適量藤椒油(可不要，看個人口味)，翻炒幾次即可出鍋。