清蒸口蘑(肉餡)

原料

口蘑: 13個, 豬肉: 適量, 雞蛋: 1顆, 蔥末: 適量, 薑末: 適量, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 香油: 適量, 花椒水: 適量

步驟

1清洗口蘑,並將柄掰下分離。

2將柄剁碎,攥除水份備用

3肥瘦相間的豬肉剁成餡備用

4加入蔥末,薑末,花椒水,雞蛋,老抽,鹽,順時針攪拌肉餡,養好餡子加入剁碎的口蘑柄,帶去一點香油,順時針攪拌。

5將調好的餡,塞入口蘑,擺盤,上鍋蒸。

6蒸10多分鐘即可,不要超過15分鐘。 一開鍋蓋,香氣撲鼻,口水直流。我口淡,肉餡很平淡,一口咬下去,鮮味十足。

7口蘑的選擇要以圖中打勾的為準,新鮮又乾淨。

8兩個人10➕個口蘑,再炒一盤青菜,剛剛好,營養健康又省錢,一頓飯下來,不過十幾塊錢,有時間還是要多做飯。

小技巧

口蘑的選擇,參展圖中打勾的。放老抽可以不放鹽,少吃點鹽更健康喲。


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