原料

自發粉，水，白糖，豬肉糜，薑末，蔥粒，料酒，鹽，味精，五香粉，糖，香油

步驟

1.揉面，水用溫水加點白糖，有助於發麵，要一點點地加，以免過濕，揉成稍軟些的麵糰； 2.發麵，放在溫暖處發酵，夏天哪兒都溫暖，不要直射陽光就好，等麵糰膨脹至兩倍大，出現蜂窩狀小孔就好了； 3.在撒了乾麵粉的案板上，把麵糰再揉一會兒，整形，切成大小一樣的劑子； 4.然後就是包包子了，每個人都會包的，只是包的好不好看的區別。 5.做好的包子一定要再放20分鐘以上，等它們二次發酵後，才能上鍋蒸； 6.大火蒸汽，15分鐘蒸熟即可。