小植菜譜丨在家也可以吃國宴——松茸燉雞

原料

松茸: 50g, 家雞: 1隻, 鹽: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 蔥白: 適量, 薑片: 適量, 枸杞: 適量

步驟

1雞肉切塊焯水。

2焯水後重新添加清水,蔥白、薑片。

3將發好的松茸切片。

4將松茸片和枸杞放入鍋中。

5煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。

6煲一個小時左右,等雞肉熟透再放鹽。

7再煲20分鐘左右,放入鹽、白鬍椒粉調味即可。

小技巧

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