什錦炒飯~江湖飯

原料

米飯: 各種米的基本上都可以,這裡用了紅豆飯, 雞蛋: 最好有,填味添彩~, 胡蘿蔔: 紅色的代表, 蒜薹: 我家經常吃這個, 大白菜幫子: 老剩下這個,最後發現用在這裡最合適, 香菇: 別的蘑菇也可以,提香, 蔥: , 蒜: , 最後就是肉丁: 素食者可省

步驟

1備料,各種菜菇肉切丁,雞蛋打開,蔥蒜切碎即可(特殊說明一下這個肉,我用的是家裡的燉肉,動物脂肪的所有味道都能散發出來)

2一點點油,燒熱,轉一下鍋平鋪油(省油又防糊),淋下雞蛋,微炒散就盛出,因為後邊還要炒,千萬不能火大。

3鍋內填少量油酸爆香,先下蒜薹、胡蘿蔔、然後白菜幫,最後蘑菇肉炒菜,期間放一點點醬油提味,炒好放蔥花。

4菜炒出一點水分後下飯,胡亂一炒哈哈

5最後下炒好的蛋,在一通亂炒,這一步不要超過兩分鐘,便可以盛出來了,一大碗香噴噴的什錦炒飯就誕生啦!

6是不是很美味的樣子!


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