簡介

去超市買東西，瞧見貨架上有五穀雜糧麵粉，裡面成分相當足，什麼蕎麥、燕麥、薏仁、黑豆、黃豆等等十來種，喜歡嘗試的偶拎袋回家，打算做饅頭或包子試試~適量吃些粗糧，營養又健康哈！ 成品。模樣忽略，顏色偶還是蠻喜歡滴，再加上青菜餡，相當美味~

原料

五穀雜糧（粗糧）麵粉300克，酵母4克，水適量，青菜餡

步驟

1、粗糧麵粉、溫熱的酵母水混合，揉成濕潤面面，放入溫暖地方發酵。 2、發酵結束，分成若干份小麵糰。 3、一個個麵糰包入青菜餡。 4、放入鍋中蒸即可。

小技巧

發酵完成，整形時候才明白：五穀雜糧沒有小麥麵粉那樣有麵筋，沒有韌性，捏不了花，直接整成圓形的包子。更多蒸前麵糰圖片，可以看我的博客原文。