原料

油皮: ， 中筋麵粉: 120， 糖: 25（不喜歡甜的可以減半）， 豬油: 42， 鹽: 0.5， 油酥: ， 低筋麵粉: 90， 豬油: 45， 餡料: 蛋黃12個， 豆沙: 300， 裝飾: ， 黑色芝麻: 少許， 生蛋黃: 1隻， 以上所有單位：克:

步驟

1油皮：把所有材料放入麵包機揉面2次 油酥：低筋麵粉和豬油放碗里 揉成團 保鮮膜蓋著。（忘記拍圖了， 油皮和油酥各分成12分 ，然後 過幾分鐘後，從第一個開始 ，拿一個油皮放手心 然後拿一個油酥 ，然後收口，收口向下 ，全部包好後 保鮮膜蓋著 上面蓋一張濕毛巾，醒10分鐘後，擀成長舌狀，由上至下捲起了，繼續醒一會，重複2次。

2卷好後 蓋著 醒一會，然後第二次開始

3這樣的

410分鐘後 拿起一個 ，放手上 中間摁一下 然後 手捏成一起，（橫放手心，橫著捏 ，捏完後就2頭粘在一起了，用手把它攤平 ，拿起一個 豆沙球（豆沙包蛋黃 滾成的一個圓） 這個皮包住 然後收口，口子向下，拿一個生蛋黃，塗在包好的蛋黃酥上 ，塗2次 顏色好看一些，然後 撒黑芝麻

5烤箱180度，預熱5分鐘

6烤20-28分鐘，具體看上色情況

7架子上 放涼

8開吃，香香脆脆 ，味道棒極了✌️✌✌✌✌??????。 第一次嘗試做一下 居然成功了 非常開心……        哇哈哈哈哈！！

小技巧

買豬肉回來 自己熬，熬好放涼 冰箱冷藏後 很漂亮 很香，中筋麵粉 就是麵粉， 油皮的糖可以減半， 豆沙如果太希 可以加點麵粉 ， 成品放涼後 密封保存，基本 最佳賞味期1-2天， 需要保存久一些單個密封袋子包裝吧