小河魚: 若干， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 雞精: 適量， 料酒: 適量， 姜: 適量
1將小河魚洗凈備用
2用鹽腌制十分鐘
3放入油鍋炸至金黃，撈出放入盤子備用
4撈出小魚，鍋內少許油
5把之前備好的蔥姜放入鍋中爆炒，放醬油等調料，加少許水，把之前炸好的小魚倒入鍋中，燒開
6根據自己的喜好放些許青椒調味，出鍋，成盤