原料

1.麵粉250克，安琪酵母2/1小匙，安琪饅頭改良劑2/1小匙 2.紅豆沙（超市買的）

步驟

1.麵粉+饅頭改良劑在盆里混合勻。中間刨開一個小坑，在坑裡放入安琪酵母，用溫水兌化，開始揉麵糰。標準是盆光、面光、手光，即可 2.把揉好的麵糰放在碗里，放入蒸鍋里溫暖發酵50分鐘，（蒸鍋里倒水。燒至鍋壁熱手就關火，太燙了會影響酵母粉發酵） 3.發酵好的麵糰，搓條下劑子，擀圓皮，包入紅豆沙上蒸鍋，大火蒸20分鐘即可，（蒸好不要馬上揭鍋蓋）