老台門湯包

原料

蘑菇精,香油,植物油,老抽,豬肉,蔥花,花椒粉,黑胡椒粉,姜粉,酵母,水,奶粉

步驟

1.豬肉剁成碎肉泥,加入老抽、水、姜粉、蔥花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精攪拌均勻,鹽就不用放了,因為老抽本身就是鹹的,要攪的很稀才行。 2.放入冰箱冷藏至麵糰發酵完畢。麵糰是加奶粉、水、酵母和成的。 3.常規手法包,只不過麵糰分成小劑子,肉餡加的少一些,小包子成品很精緻。 4.包子包好後,放入蒸鍋醒20分鐘,大火蒸20分鐘,停火後5分鐘出鍋。


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