原料

中筋麵粉170公克，水85公克，絞肉200公克，皮凍150公克，醬油適量，胡椒粉適量，姜水適量，雞粉適量，香油適量，蔥末適量

步驟

1.中筋麵粉加入水攪拌，製成外皮切小塊備用。 2.絞肉加煮料拌勻，再加入皮凍製成肉餡。 3.將外皮捍成薄片、包入適量肉餡，再以大姆指和食指折紋封口，放入蒸籠中以大火蒸3∼4分鐘即可。