【澪之料理帖】01怪味飯(鰹魚時雨煮)

原料

鰹魚: 300g, 生薑: 30g, 鹽: , 味淋: 3湯勺+1湯勺(後加), 醬油: 3湯勺, 酒: 2湯勺, 白砂糖: 1湯勺, 海苔碎: , 蔥: , 米飯:

步驟

1鰹魚切成1.5厘米大小的魚塊

2撒上鹽之後,放進熱水裡,等魚肉全白後取出

3這樣可以去除魚腥味,冷了也好吃

4撒上切成3厘米長的生薑

5加入醬油,味淋,酒和白砂糖

6蓋上蓋子,開會

7中火煮7-8分鐘左右

8煮至剩下少許湯汁

9最後澆上味淋

10撒上海苔碎和蔥

11怪味飯完成。 冷了還可以加熱茶,做成茶泡飯享用


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