草魚: 2.5斤左右， 泡椒，泡姜，大蒜，花椒: 適量，按照個人口味來， 大蔥: 1根， 洋蔥: 1個， 土豆: 1個其他配菜可以自己加
1草魚加花椒粉，料酒，鹽，姜腌制1個小時左右
2烤盤放錫箔紙或者烤肉紙，烤箱上下溫度210烤30分鐘
3冷油加花椒，油熱以後加切成顆粒狀的土豆，洋蔥，泡椒以及其他配料炒至有香味加入一碗水燒開光火，備用
4將第3步的配菜加入第2步的烤魚中，上下溫度210烤10分鐘出爐