牛肉絲: 100克， 豆芽: 200克， 胡蘿蔔: 一根， 春卷皮: ， 調料生抽: 20ml， 料酒: 10ml， 澱粉: 5克， 植物油: 5克
1牛肉絲加入澱粉，植物油，料酒，攪拌備用
2放置15分鐘
3鍋中放油，油熱後倒入牛肉絲翻炒變色
4再倒入豆芽絲，胡蘿蔔絲
5加入生抽翻炒均勻即可
6取一張春卷皮，將菜放少許在春卷皮上
7捲起，只卷到一大半
8在春卷皮四周沾些水，這樣容易沾上。兩側的春卷皮也摺疊好
9捲成春卷狀
10鍋中放油，油熱後，依次放入春卷炸熟即可
1，春卷皮比較難製作，所以，一般要購買。2，餡料的選擇，多種多樣。你可以用韭菜黃，大蒜，等等。3，炸制的時候，要用小火慢慢炸，一直炸到發黃酥脆為止。