原料

龍利魚（速凍）: 400g， 金針菇: 超市買的一小袋， 番茄: 2隻， 番茄醬: 少許， 蒜: 少許， 薑絲: 少許， 蔥花: 少許， 鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 澱粉: 少許， 料酒: 少許

步驟

1魚切片，加上薑絲，胡椒粉，料酒，鹽腌10分鐘

2燒一鍋水，在魚片上裹上澱粉，水沸後下鍋煮熟，撈出備用。

3金針菇洗凈，另起鍋燒水煮熟，撈出備用。

4兩隻番茄，洗凈去皮，切塊或切片。

5另起鍋，熱鍋熱油，加蒜末炒香，再加番茄一起炒，炒出汁以後再加適量番茄醬，往鍋里倒入一大碗水，再倒入之前準備好的魚片和金針菇，加約兩勺鹽，小火煮5分鐘左右。

6大火收汁，撒上蔥花，出鍋！