菠菜: ， 皮蛋: ， 白煮蛋: ， 蒜頭: ， 肉碎: ， 上湯:
1將雞蛋煮熟，剝皮後切丁；皮蛋洗凈後切粒
2菠菜切成一半長，炒熟，加上湯少許收汁，擺盤
3蒜頭切片，放入鍋中稍炸撈出，撒在菠菜上
4肉碎少許炒香，放鹽和1，再加適量上湯煮片刻，澆在菠菜上就可以了
