雞翅: 9個， 香菇: 3朵， 黑木耳: 15小朵， 調料: 料酒，老抽，鹽，胡椒粉，薑片，紅薯澱粉，水
1雞翅浸水半小時，去血水，斬成小塊，入姜塊料酒鹽胡椒粉老抽拌勻，冷藏至少半小時(我3小時)。
2香菇和泡發的黑木耳洗凈，香菇切片，黑木耳摘小朵，鋪在平盤底部，捏少許鹽灑在上面，取出雞翅拌入水澱粉，平鋪在盤子最上面，最好就一層容易熟。
3水開入鍋大火蒸15分鐘，關火，撒蔥即可。
我用了大顆粒的紅薯澱粉，更嫩!