原料

西蘭花: ， 蒜: ， 油: ， 鹽: ， 生抽:

步驟

1西蘭花瓣成小朵用鹽水浸泡一下；

2將西蘭花倒入沸水輕焯一分鐘，時間不要太長，影響口感；

3蒜切碎備用

4炒鍋中油熱至七成，下蒜末翻出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒一分鐘，加生抽，加鹽稍微翻兩下出鍋即可。

小技巧

焯西蘭花時沸水中加半小勺鹽和兩滴油，可以使西蘭花翠綠翠綠的