糯米粉: 100克， 麥芽糖: 30克， 水: 50克， 糖粉: 適量
1原料，糯米粉，麥芽糖。
2麥芽糖，清水，混合煮至冒泡。
3把糯米粉加入煮至沸騰的麥芽糖水裡，用手揉至成光滑的麵糰。
4把揉好的麵糰分別取10克或20克放在平板上，搓成長條的圓柱形狀。
5最後再分別切成一小段放入盤中待用。
6鍋里下油，把江米條倒入鍋里，小火炸至江米條浮上油麵顏色呈金黃色便代表熟透，最後撒上糖粉，裝盤盛出。
1.炸江米條必須選用小火，否則會導致外表容易燒焦裡層卻無法熟透。