五花豬肉: 500克， 冰糖: 適量， 紅燒醬油: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 花椒: 適量
1把帶皮五花肉洗凈後切成1*1厘米小塊。之後放入沸水中煮片刻撈出。
2炒鍋熱後倒入少許食用油，放入冰糖，當冰糖變成氣泡時放入豬肉翻炒兩下，然後放入蔥姜蒜，花椒，在倒入料酒，紅燒醬油煸炒上色2分鐘。加水約3小碗。
3蓋鍋蓋，大火開後，轉小火慢燉兩小時。
4中火收汁，至湯汁濃稠即可關火。