牛肉: 適量， 蘿蔔: 適量， 八角: 一顆， 干辣椒: 兩根， 桂皮: 一小段， 香葉: 兩片， 姜: 兩片， 蔥: 手指長三段， 鹽: 少許， 生抽: 一勺， 海鮮醬油: 一勺， 耗油: 三勺， 冰糖: 兩勺
1我用量是圖中的一半，再加一點牛腩。 喜歡吃什麼部位就用什麼。 根據肉量調整調料用量。 肉們泡水，一小時以上去血水。焯不焯水都可以，鑒於我太懶就省略了這一步。
2鍋中少許油，下糖，熬糖色。加入八角辣椒桂皮香葉，翻炒幾下，倒入海鮮醬油和蚝油。
3冒泡後加入去過血水的牛肉，翻炒至無血色且均勻裹上醬汁為止。
4加入熱熱熱熱！熱水！一定要加熱水，口感不好休怪我沒提醒你哦！（喜歡湯多的加滿 湯少的大半滿）加入蔥姜 燒開後撇去所有浮沫！燉燉燉！
5肉熟後加蘿蔔，燉至蘿蔔接近透明即可。加少量生抽調色。嘗一嘗鹹淡！酌情選擇加海鮮醬油或鹽！中間如果湯汁過少 可以適量加入熱水。
6開吃！！！！！
1.加水一定要熱水，冷水會導致肉瞬間收縮，嚴重影響口感。 2.為了味道濃郁，肉質嫩，我燉的時間久了一點，兩個小時，不苛求這些的正常肉熟了 燉入味了即可。 3.用量中的勺指平時喝湯的小勺