魚: ， 料酒: ， 鹽: ， 糖: ， 蔥姜: ， 醬油: ， 豆芽、木耳、鵪鶉蛋、千張、青椒、洋蔥: ， 魔芋、藕片、土豆片、金針菇等配菜:
11、準備一條魚、蔥姜蒜辣椒。
22、把魚切好，加醬油、料酒、鹽、糖、蔥姜等腌半小時左右（我都是腌10分鐘，饞，等不了）
33、按喜好準備豆芽、木耳、鵪鶉蛋、千張、青椒、洋蔥、魔芋、藕片、土豆片、金針菇等配菜（我都是放很多，豐盛，帝王套）
44、把魚單獨放烤箱，150度，烤15分鐘左右，注意不要糊，中途可打開烤箱刷些油。
5烤魚過程中，把配菜炒一下，鍋燒熱，加油，先放姜，炸一下，放蔥蒜辣椒花椒，炒香，放配菜，多放些辣椒油、豆豉油，可加些蚝油，放鹽、胡椒，放點雞精，炒到半熟或者全熟都行
66、把魚拿出來，把配菜均勻的鋪在烤魚上，讓配菜的油汁調料均勻的附著在烤魚身上，一起放入烤箱，150度，8分鐘即可。