淡奶油: 150， 糖: 150， 水: 30
1這個比例是我自己配的，為了消耗淡奶油而做，鍋要選擇不粘鍋，攪拌的時候用橡皮刮刀或木鏟。過程中我是全程帶著手套的，但是沒有出現飛濺等可怕現象哦，所以大家也不要那麼緊張啦！
2首先，鍋中放糖，加水，稍微攪拌一下，小火加熱，鍋會慢慢產生氣泡，這時可以把鍋輕輕旋轉，使糖能夠均勻受熱，隨著時間糖水會慢慢變稠，顏色慢慢變深，等糖水加熱到咖啡色的時候請立即關火
3另一個鍋中倒入淡奶油，加熱到沸騰
4然後把淡奶油倒入之前熬好的糖水中，我做的時候因為糖水涼了沾在鍋底，淡奶油倒進去不容易攪勻。所以有把糖水＋淡奶油的鍋又加熱了，過程中不斷地用橡皮刮刀攪拌，使淡奶油跟糖水完全融合。
5融合好的焦糖醬就像太妃糖一樣的顏色，趁熱倒入乾燥的玻璃碗中即可。味道也和太妃糖一樣！