原料

麵粉: 200g， 雞蛋: 2個， 韭菜: 半斤， 鹽: 5g， 油: 15ml

步驟

1準備好材料。

2麵粉加入適量的水揉成光滑的麵糰，醒15分鐘；雞蛋打散；韭菜洗凈切碎。

3炒鍋中加入1湯匙油燒熱，下入打散的雞蛋炒成蛋碎。

4炒好的蛋碎中加入切碎的韭菜，調入鹽拌勻成雞蛋韭菜餡。

5麵糰在案板上揉成長條，揪成小劑子，擀成薄皮，包入雞蛋韭菜餡，封口捏花邊。

6平底鍋放少量油（分量之外），放入包好的韭菜盒子用小火煎至兩面金黃即可。