原料

大米: 60g， 小米: 60g， 雞蛋: 1個， 奶粉: 70g， 水: 600ml， 如果用純牛奶： 牛奶（250ml）、水（400ml）: ， 白砂糖: 看你喜歡，我覺得不放也很香甜了

步驟

1把大小米和奶粉（or牛奶）做成米奶糊。 可以把大小米用水煮成粥後，加牛奶，再用料理機攪碎；或直接用豆漿機/破壁機把幾種食材直接打成糊。 但我想安利一個更省事且奶香更濃的方法：睡前把大小米放到燜燒杯里加熱水（600ml）燜到軟爛。

2第二天（其實燜三小時就足夠了）再用料理機打成米糊，加奶粉攪勻。

3磕一顆雞蛋，打散成蛋液。

4將白砂糖、米奶糊與蛋液混合均勻，就得到布丁糊啦~ （我是到這一步才加奶粉的?，順序不重要）

5為了讓成品口感更細膩，來過一下篩。

6得到的布丁糊大概是這樣的粘稠度

7把布丁糊分裝到小杯中，並覆上保鮮膜。

8燒一鍋水，水開後放入布丁，（中火）蒸20分鐘。

9關火後先燜五分鐘再開蓋，否則米布丁突然遇冷會回縮。

10撒上你喜歡的水果粒、堅果碎、果醬…… 開吃~

小技巧

✎要把米奶糊稍微晾涼一點，再與蛋液混合，否則雞蛋分分鐘被燙熟。 ✎關火後先燜五分鐘再開蓋，否則米布丁突然遇冷會回縮。