原料

掛麵: 300g， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 小蔥: 一大把

步驟

1小蔥洗凈，白色綠色部分都要，切成5cm長備用。

2調醬汁：生抽與老抽混合，醬油+糖，3大勺醬油，1茶勺糖。

3油鍋燒熱，倒入油，倒入蔥段，小火煎成焦黃色，有點焦也沒問題，蔥更香脆。單獨把煎好的蔥盛出來。

4鍋中倒入醬汁（老抽+生抽），倒入炒好的蔥段混合。舀蔥油醬汁與面攪拌即可。如果覺得蔥油拌面太單調，可以煎個雞蛋，加喜歡的青菜，這次用的是培根。

小技巧

蔥可以稍微煎更久一點點，這樣會更香。 煮好的面可以用冷水先泡著，這樣不會粘成一坨。