豬肉: ， 蔥花: ， 干辣椒: ， 韭菜: ， 紅蘿蔔: ， 麵粉: ， 水:
1和面 麵粉中倒入溫水，邊倒邊攪拌，直到麵粉成糊狀，揉成麵糰。
2擀麵皮，包餃子 取出麵糰，將麵糰擀成薄皮，用刀切成3*3正方形，包入餃子餡。（餡料為豬肉，蔥末，韭菜少許，紅蘿蔔絲少許，食用油少許，鹽少許）
3麵皮大概切成這樣，包的時候再稍微用手撐下
4半成品圖
5下鍋 熱油起鍋，放入蔥花爆香，倒入冷水，醬油，鹽，干辣椒
6出鍋咯
樓樓蘇北人，口味偏咸，辣，看客可根據自己口味酌情添加。 紅湯餃子大概是因為放了醬油，湯紅紅的緣故吧