圓白菜: 5張（手撕）， 胡蘿蔔: 半根， 豆腐: 10克， 干辣椒: 3根， 鹽: 一調味匙， 雞精: 半調味匙， 色拉油: ， 蔥，姜，蒜:
1圓白菜手撕，胡蘿蔔切成三角形，豆腐可切成三角形或條形（2厘米厚）
2倒適量油，待7成熱下豆腐，2面煎成金黃色，盛起備用
3用鍋里剩下的油將姜，蒜，蔥，干辣椒爆香，放入胡蘿蔔炒至略變色，放圓白菜
4炒2分鐘，加上煎好的豆腐，蓋上鍋蓋悶2分鐘，
5關火，放鹽，雞精