椒鹽系美食大作戰-杏鮑菇

原料

杏鮑菇: 4個中等大小, 黑胡椒: 適量, 海鹽: 適量, 色拉油: 15ml

步驟

1杏鮑菇洗凈,用乾淨的布將表面水分洗凈,把根部不要的部分切掉。如果所示,乾乾淨淨白白胖胖~

2小心翼翼地把杏鮑菇切成1~2mm厚的薄片 注意:千萬小心別傷到自己

3選擇一個厚一點的平底鍋,預熱鍋子,加入色拉油,把杏鮑菇一片一片放到鍋里,一次放不下,就分兩次放,不要讓它們有重疊的部分,要每一片都能煎到。

4翻面煎制,兩面都金黃就可以裝盤了,撒上一些海鹽&黑胡椒就可以上桌啦~

小技巧

1、煎杏鮑菇一定要用中火,千萬別用小火,用最短的時間把杏鮑菇的表面煎熟,這樣可以減少出水量,口感比較好 2、煎杏鮑菇的時候一定要兩面都煎均勻了,不然又丑又難吃。。。 3、如果煎的時候粘鍋了,或者是油少了,可以適量的加一些油進去~不用太多,因為用的是不粘鍋,比較省油的還是~


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