原料

糯米: 2斤左右（根據豬肚大小而定）， 豬肚: 1個， 香菇: 若干， 鹽、姜、生抽: 適量， 泡好的干墨魚切絲: 若干（無亦可，有更香）

步驟

1準備工作：糯米用水浸泡8-24小時,濾干水。豬肚內外洗洗凈（不要剪開太大的洞，能翻洗即可，儘量保持豬肚的完整性）。依據個人習慣，香菇泡好切沫或絲，姜切丁或絲。根據個人口味，把糯米、香菇丁、姜沫、鹽、生抽等拌勻。

2把拌好的糯米裝進豬肚內，注意只能裝豬肚空間的60%-80%，用白棉線紮緊或縫合開口處。

3下鍋加水蓋過豬肚，小火煲一晚上或8小時左右，直到煲熟為止，建議湯鍋里放墨魚絲若干，中間翻煮一到兩次。

4切開即可食用。