燈籠椒: ， 肉末: ， 洋蔥: ， 火腿腸: ， 姜: ， 蔥:
1洋蔥、薑片切絲，火腿切丁。青椒洗凈，在頂部切開留蒂，青椒子剔除。
2將肉餡洋蔥火腿薑絲加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻，攪拌成泥狀。
3將調勻的餡裝入青椒，蓋上青椒蒂，上籠屜蒸十五分鐘左右。
4蒸好裝盤即可。
因為青椒沒有處理過，所以在調餡時可適當加重味道，這樣可以掩蓋青椒的平淡。