原料

蝦: 10-15隻， 蔥段: 少許， 薑片: 少許， 蒜片: 少許， 料酒: ， 生抽: ， 糖: ， 鹽:

步驟

1先把蝦線去掉，吃的時候方便也很衛生。然後用料酒泡十分鐘，十分鐘之後用清水洗掉。

2將蔥切段，姜切片，蒜切片，整理好準備用。

3鍋里到少許油，油開後放花椒，放薑片，蒜片，爆炒至香，倒入蝦，爆炒，炒至變成紅色，放入少許糖，提鮮，少許鹽，生抽，（本人不喜歡老抽，醬油味太重，看個人喜好）爆炒，最後放入蔥段，關火，悶一分鐘。就好了。