原料

土豬肉裡脊: 300克， 甜麵醬: 1袋， 蔥姜蒜末: 若干

步驟

1土豬肉裡脊切好，放入碗中，用料酒，生抽，澱粉，雞蛋清攪拌腌制二十分鐘。

2下油鍋炒至八成熟，盛出。

3蔥姜蒜末入鍋炒香，加入甜麵醬翻炒，倒入肉絲。

4加入少許水，50克白糖，收汁兒後盛出。

5為了賣相，我扎了幾個，太麻煩就放棄了，醬放的稍微有點兒多了。

小技巧

澱粉不要放太多，容易粘鍋。