原料

牛奶: 80克， 植物油: 25克， 雞蛋液: 20克， 鹽: 1克， 泡打粉: 6克， 白砂糖: 25克， 低粉: 100克， 蔓越莓干: 30克

步驟

1把植物油倒入牛奶中，混合均勻。

2把雞蛋液倒入牛奶和油的混合物中，攪拌均勻。

3把低粉，蔓越莓干，糖，泡打粉，鹽混合均勻，倒入步驟2的混合物中。翻拌到乾性材料全部濕潤就可以了，此時粗糙多塊。過度攪拌，會麵粉起筋，組織粗糙。

4立即裝入模具，1／2——2／3滿，放入預熱好的烤箱烘焙。上火200度，下火180度（180度考大概8分鐘，然後溫度降低到150度），15分鐘左右。