牛蛙: 1隻， 萵筍: 一根， 毛豆: 少許， 蔥: 適量， 姜: 3片， 蒜: 半隻， 花椒醬: 一小勺， 豆瓣醬: 一勺， 干紅辣椒: 4-5隻
1起油鍋，待8分熱時入大蒜、生薑、干紅辣椒煸炒出香味，滑入洗凈的牛蛙翻炒
2再入萵筍及毛豆繼續煸炒，並加入花椒醬、豆瓣醬翻炒，並加少量水燉3分鐘
3起鍋，裝盤，完成！
這道菜，主要是掌握好豆瓣醬和花椒醬的用量。個人認為花椒醬比花椒更好，省去了撿出花椒粒的麻煩。