羊排: 4塊， 迷迭香: 少許， 黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 香草碎: 少許， 橄欖油: 少許， 蜂蜜: 一大勺
1羊排洗凈，瀝干水分，平鋪
2海鹽、黑胡椒、香草碎、迷迭香調味，腌製片刻
3烤箱預熱210度，上層高火?
4調製蜂蜜水：蜂蜜一大勺加一小勺開水混合後再加入少許橄欖油
5分別涮在羊排兩面後、將剩餘的蜂蜜水倒入腌制羊排的平底碗中；腌制10分鐘
6烤箱上層高火?烤9-10分鐘翻面，另一面烤7-8種以羊排上色有焦香味即可裝盤！
調製的橄欖油蜂蜜水為關鍵，蜂蜜的清甜味帶出了羊肉本身的鮮味，入口即化，焦香軟糯！ （因為家中材料緊缺，烤盤中亦可鋪上洋蔥和土豆片一起烤制味道會更棒！）